FAGIOLI BIANCO E SPECK

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di fagioli bianchi secchi 2 foglie d’alloro 150 gr di speck a dadini 2cipolle tritate

1 spicchio d’aglio tritato Maggiorana Timo Sale e pepe di mulinello

Già la sera prima, mettete a bagno i fagioli in acqua fredda. L’indomani, lessateli nell’acqua dell’ammollo, profumata con l’alloro. A parte in padella ampia rosolate la dadolada di speck insieme alle cipolle e all’aglio,

unite i fagioli lessati e sgocciolati, profumati con il pepe, la maggiorana e il timo, regolate di sale,

versate un goccio di brodo di cottura, quindi servite.