FAGOTTINI DI MORTADELLA

INGREDIENTI

12 fette di mortadella sottili 200 gr di tonno sottolio sbriciolato 120 gr d’olive verdi tritate 3 cucchiai di funghetti sott’olio 6 filetti d’acciuga sott’olio

2 pomodori maturi a dadini 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 limone, il succo Senape

Unite tutti gli ingredienti (tonno, olive, funghetti, acciughe, pomodori privi di semi e acqua di vegetazione, prezzemolo e succo di limone) tritandoli insieme e passandoli poi al setaccio o con il mixer. Con questo composto farcite le fette di mortadella, che arrotolate e ripiegate. Disponete i fagottini nel piatto da portata, alternandoli a mucchietti di senape, quindi servite.