FEGATO ALLA TIROLESE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 gr di fegato di vitello, a fettine sottili 1 cipolla affettata sottilmente 30 gr di strutto Maggiorana

1 cucchiaio di farina 1\2 dl di vino bianco secco Un goccio d’acqua Sale e pepe di mulinello

In una padella, scaldate lo strutto, poi rosolatevi la cipolla, unite le fettine di fegato, profumate con la

maggiorana e il pepe macinato all’istante, spolverate la farina, irrorate vino e acqua e terminate la cottura.

Salate, un attimo prima di portare in tavola la vivanda.