FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di fettuccine sottili 300 gr di funghi porcini 30 gr di burro

1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’erba cipollina tritata Sale e pepe di mulinello

Nettate, lavate, asciugate e tagliate sottilmente i funghi porcini, che scalderete in una casseruola, liberandoli dall’acqua. Ora, in un’ampia padella soffriggete i funghi nel burro, profumando con l’aglio (che buttate, appena dorato). Nel frattempo, lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele cotte al dente,

versatele nella padella, aggiungete l’erba cipollina, regolate di sale e pepe. Mescolate più volte, saltando il tutto.

Servitele molto calde.