FILETTI DI TROTA CON WORCESTER

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 filetti di trota 1 uovo Farina bianca 4 cucchiai di latte

1 limone Salsa Worcester 2 cucchiaiate di burro Sale

Lavate i filetti di trota, asciugateli bene e infarinateli. Spremete il limone e filtrate il succo. Sbattete l’uovo con il latte e un pizzico di sale e passatevi più volte i filetti di trota. Sciogliete il burro in una capace padella antiaderente e quando sarà ben caldo unite i filetti di trota e friggeteli uniformemente. Quando i filetti

saranno ben dorati, toglieteli dalla padella e disponeteli su un piatto da portata caldo. Aggiungete al fondo di cottura una generosa spruzzata di salsa Worcester, un cucchiaino di succo di limone e scaldate il tutto a fiamma bassa, mescolando, quindi versate sui filetti e servite.