FILETTO DI MANZO CRUDO RIPIENO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
600 gr di filetto di manzo affettato sottilmente 600 gr di punte d’aspargi lessati 60 gr di grana trentino grattugiato Olio extravergine d’oliva Sale | Per la salsa: 1 limone, il succo |
Dopo aver mescolato le punte di aspargi con sale, olio e 2 cucchiai di grana trentino grattugiato, disponetele al centro delle fettine di carne, che arrotolate e servite ricoperte di altro formaggio grattugiato e umettate con la salsa d’olio e succo di limone. |