FILETTO DI MANZO RIPIENO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
6 filetti di manzo affettati sottilmente 2 scalogni affettati | Olio extravergine d’oliva Grana Trentino a scaglie Sale e pepe di mulinello |
In una padella, saltate la cicoria insieme allo scalogno, regolando di sale e pepe. Al centro d’ogni fettina di filetto disponete un mucchietto di cicoria, ripiegate la carne a fagotto, quindi servitela umettata d’olio e ricoperta di scaglie di grana. |