FONDUTA AI 4 FORMAGGI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
400 gr di fontina 250 gr di formagella poco stagionato 250 gr di robiola stagionata 50 gr di grana Trentino grattugiato | 2 cucchiai di farina bianca 4 cucchiai di vino bianco secco 3 tuorli d’uovo Sale Pepe bianco macinato |
Tagliate a dadini la robiola, la formaggella e la fontina e metteteli in una casseruola. Aggiungete la farina stemperata nel vino bianco, il latte, ponete sul fuoco e cuocete a fiamma bassissima fino a quando i formaggi si saranno sciolti completamente. Aggiungete il grana Trentino grattugiato, i tuorli d’uovo, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco e mescolate. Togliete dal fuoco e distribuite la fonduta in 6 ciotoline individuali. Servitela subito ben calda, accompagnata a piacere con verdure e crostoni di pane tostato. |