FORMAGGIO GRANA TRENTINO AL FORNO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

350 gr di farina 180 gr di burro ammorbidito 160 gr di grana trentino grattugiato 20 gr di panna liquida

1 tuorlo d’uovo Semi di cumino Sale Burro per ungere la placca da forno

In una ciotola ampia, mescolate la farina con il burro, il formaggio e la panna. Regolate di sale e lavorate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo e piuttosto sodo. Mettetelo in frigorifero a riposare per circa un paio d’ore. Riprendetelo, spianatelo con il matterello dello spessore di ½ cm. Ritagliatene losanghe non troppo grandi, che disponete sulla placca imburrate, spennellatevi sopra il tuorlo sbattuto, spolverizzate il cumino, quindi passate al forno a 180°, per cuocere e dorare. Servitelo caldo.