FRITTELLE AI MIRTILLI

INGREDIENTI

3 uova 350 gr di pane raffermo Latte Farina bianca

170 gr di zucchero semolato 250 gr di mirtilli Olio di semi di arachidi Zucchero a velo

Spezzettate grossolanamente il pane, mettetelo in un recipiente e copritelo con un po’ di latte, lasciando che diventi molto molle. Quindi strizzatelo un po’ e unitevi 170 gr di zucchero e le uova, amalgamando bene il tutto con la farina necessaria a ottenere un impasto ben sodo. Mondate e lavate i mirtilli, asciugateli e incorporateli nell’impasto, mescolando dolcemente. Mettete sul fuoco un tegame con abbondante olio di semi di arachide bollente e immergete a cucchiaiate il composto. A mano a mano che le frittelle saranno pronte, disponetele su

carta assorbente da cucina e cospargetele con zucchero a velo.