FUNGHI ALLA GRUMAIZERA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di funghi porcini 20 gr di burro 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 400 gr di patate pelate e fatte a dadini 2 bicchieri d’acqua calda

1 spicchio d’aglio tritato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 foglie di basilico tritato Sale Pepe di mulinello

Nettate i funghi, poi affettateli sottilmente, infine passateli in padella per rosolarli nel burro e nell’olio bollenti.

Unite la dadolada di patate, regolate di sale e pepe, mescolate per farli insaporire. Ora, versate l’acqua calda e proseguite nel lento bollore. Trascorsa mezz’ora, profumate il tutto con il trito d’aglio, prezzemolo e basilico,

mescolate più volte e servite.