FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di funghi porcini 30 gr di burro 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cipolla tritata

1 spicchio d’aglio Succo di limone Prezzemolo tritato Sale e pepe di mulinello

Lavate i funghi, asciugateli con un canovaccio, affettateli e conditeli con sale e pepe. Ora, in una padella ampia soffriggete la cipolla e l’aglio con il burro e l’olio ben caldi, unite i funghi, mescolateli e lasciateli sobbollire adagio. Trascorsa mezz’ora, il tempo che l’acqua asciuga, irrorate gocce di limone, cospargete il prezzemolo e terminate.