FUNGHI AROMATIZZATI ALL’ACETO
INGREDIENTI
2 limoni Alloro Dragoncello | Chiodi di garofano Aglio Sale Pepe in grano |
Pulite i funghi, strofinandoli con cura con un panno umido, e immergeteli man mano in acqua acidulata con succo di limone. Riscaldate abbondante acqua, cui avrete aggiunto il succo di un limone e una manciata di sale, poi immergetevi i funghi e lasciateli cuocere sino al momento dell’ebollizione. Allora scolateli e fateli asciugare su un canovaccio. In un altro tegame, fate bollire per 10 minuti con alloro, dragoncello, pepe in grani, chiodi di garofano e aglio. Toglieteli poi dal fuoco e lasciateli raffreddare. Disponete i funghi nei vasi, ricopriteli con la marinata fredda e fate sterilizzare per 20 minuti. Conservate non oltre 6 mesi. |