FUNGHI MISTI AROMATICI

INGREDIENTI PER UN VASO DA 1 KG

1 kg di Funghi Misti 2 Spicchi di Aglio 1 Rametto di Prezzemolo 10 Foglie d’Alloro 60 gr di Gherigli Di Noci 1 Cucchiaino di Bacche Di Ginepro

2 Chiodi Di Garofano 25 cl di Aceto Di Vino Bianco Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe

Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Pulite i funghi, tagliate a metà i più grossi e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Sbollentateli nell'acqua aromatizzata con l'aceto, il prezzemolo, l'aglio intero, i chiodi di garofano, sale e pepe. Asciugateli bene e fateli raffreddare. Trasferiteli in un barattolo di vetro alternandoli a foglie d'alloro gherigli di noci e bacche di ginepro. Coprite a filo con olio e sterilizzate.