GNOCCHETTI DI SEMOLINO ALLA MAGGIORANA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 lt di brodo di brodo buono di carne 100 gr di semolino 1 uovo

30 gr di grana Trentino grattugiato 3 rametti di maggiorana 50 gr di burro

Mondate e lavate la maggiorana. Tagliate il burro a piccoli pezzi, mettetelo nel mixer con l’uovo, la maggiorana, il formaggio grana e frullate, in modo da ottenere una crema. Raccoglietela in una ciotola, aggiungete il semolino e mescolate bene. Formate con il composto di semolino tanti piccoli gnocchi, aiutandovi con due cucchiaini, uno per raccogliere l’impasto e l’altro per dargli la forma e per staccarlo. Tuffateli man mano che gli preparate in una pentola con il brodo a bollore e cuoceteli per 10 minuti. Versate la minestra in una zuppiera e serviteli subito.