GNOCCHETTI DI SEMOLINO CON VIN BRULE’

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1\2 lt di latte 50 gr di burro 30 gr di zucchero 120 gr di semolino 2 uova Sale

Per la cottura e la confezione: 1 uovo sbattuto Pangrattato Olio extravergine d’oliva, per friggere 2 cucchiai di zucchero Cannella in polvere Vin brulè caldo

Dopo aver portato a bollore il latte insieme al burro ed allo zucchero,

sempre lavorando con la frusta metallica versate adagio il semolino e

lasciatelo cuocere per 15 minuti. Spegnete la fiamma e aggiungete le uova.

Versate il composto entro l’apposito sacchetto per pasticcieri,

da cui ottenete tanti bastoncini, che farete raffreddare sopra un piano di lavoro inumidito.

Ora, passateli nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, infine friggeteli in padella, nell’olio bollente.

Appena dorano, scolateli e serviteli caldi, ricoperti di zucchero e cannella

appena grattugiata, umettati nel vin brulè.