GNOCCHI DI PATATE E ORTICHE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr di Farina 150 gr di Ortica Lessata E Strizzata 2 Uova | 50 gr di Grana Trentino Prezzemolo Tritato Sale Marino Integrale Noce Moscata |
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare. Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Condire con un sughetto di pomodoro fresco. |