HAMBURGER DI SALMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 di salmone fresco 250 gr di patate lessate 1 scatola di polpa di granchio al naturale Farina bianca

1 uovo Olio extravergine d’oliva Pepe macinato fresco Sale

Tagliata la trancia di salmone e le patate a dadini e mescolateli in una ciotola

con la polpa di granchio spezzettata. Aggiungete l’uovo, salate, pepate e

mescolate bene. Dividete l’impasto in 4 parti uguale e formate, con le mani

infarinate, 4 hamburger. Scaldate qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

in una padella, unite gli hamburger e cuoceteli per 10 minuti.

Sgocciolate gli hamburger in piatti singoli e servite subito,

guarnendo con erba cipollina.