IL ROGO
INGREDIENTI
6 panini 3 uova 500 gr di mele 30 gr di uvetta | 150 gr di zucchero Cannella in polvere Burro Scorza di limone |
Tagliate i panini (meglio se raffermi) a fette. Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Mescolate bene il latte, le uova, un po’ di scorza di limone grattugiata e 80 gr di zucchero. Bagnate bene le fette di pane in questo composto e coprite con 1\4 delle fette il fondo di uno stampo imburrato. Sopra di questo distribuite uno strato di mele (1\3), cosparso con un po’ di zucchero (1\3) e un po’ di uvetta (1\3). Fate un altro strato di fette di pane, mele, zucchero e uvetta nelle medesime proporzioni. Disponete un altro strato di fette di pane, mele, zucchero e uvetta, e terminate con uno strato di pane. A questo punto versate sul dolce il composto di latte e uovo avanzato, e passate il dolce in forno a calore moderato fino a che il liquido non sia assorbito dal pane (circa 45 minuti). |