INSALATA DI SPECK

INGREDIENTI

1 cavolo cappuccio tritato finemente 200 gr di speck tagliato a dadini ½ bicchiere d’aceto buono, di vino

Pepe nero di mulinello Sale

Una volta lavato accuratamente il cavolo, versatelo entro una ciotola grande da insalata. A parte, in una padellina, rosolate la dadolada di speck, irrorata d’aceto. Appena avrà preso colore, versate il composto sul cavolo, regolando di sale e pepe. Mescolate a dovere e l’insalata è pronta per essere servita.