KASTANIENTORTE

INGREDIENTI

250 gr di zucchero 6 uova 900 gr di castagne

1 bustina di zucchero vanigliato 3\8 di panna montata fresca

Bollire le castagne, sbucciarle, e farne una purea. Sbattere lo zucchero con i rossi d'uovo fino ad ottenere una crema soffice; incorporare una parte del bianco d'uovo montato a neve e poi le castagne. Tenerne da parte un poco per la decorazione finale. Cuocere nel forno a bassa temperatura per 40-50 minuti. Lasciare raffreddare, tagliare la torta in due e farcire con la panna montata. Rivestire con la panna anche i lati della torta e decorare la superficie con le castagne rimaste.