LASAGNE AI BROCCOLI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

300 gr di broccoli 1\2 spicchio d’aglio Una puntina di paprika 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Sale

Per la cottura: Burro Besciamella Grana trentino grattugiato

Preparate la pasta all’uovo come da ricetta base, unendo un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva. Nettate i broccoli, scottateli in acqua bollente salata. Scolateli, asciugateli e tritateli grossolanamente. In una padellina, soffriggete nell’olio i broccoli, profumati con l’aglio (che toglierete in seguito) e la paprika; regolate di sale e fate insaporire. Riprendete la pasta e assottigliatela con il matterello, poi ricavatene dei riquadri di circa 8-10 cm per lato. Scottate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e fatela asciugare su dei canovacci. Disponetela a strati in una teglia imburrata, alternandola ai broccoli, alla besciamella (vedi ricetta) ed allo spolvero di formaggio grattugiato. Ripetete l’operazione fino a quando la confezione è conclusa. Terminate con riccioli di burro ed infornate in forno a 200°, per cuocere e gratinare. Servire le lasagne calde e fumanti.