LASAGNE ALLA RICOTTA
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
Per la pasta: 350 gr di farina 50 gr di semolino 5 uova Sale | Per il condimento: 200 gr di besciamella (vedi ricetta) 250 gr di ricotta passata al setaccio Per la cottura: Burro Grana trentino grattugiato |
Dopo aver versato la farina e il semolino aperti a cratere sul tagliere, salate, aggiungete le uova e impastate come al solito. Coprite la pasta e fate riposare. Preparate la besciamella (piuttosto liquida), e verso la fine cottura aggiungete la ricotta e, sempre mescolando, fatela stemperare. Stendete la pasta e tagliatela a quadri di circa |