LA FOGASA   

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

125 g di farina bianca

125 g di farina gialla

75 g di olio extravergine del Garda

1 dl di latte

20 g di grappa

Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

Sale

 

 

 

Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete

l'impasto in 3-4 pezzi ed ungetelo. Tirate con il mattarello delle forme circolari alte un centimetro circa (o anche meno). Cuocete le fogŕse sulla gradčla (graticola) calda, preferibilmente con braci di olivo, facendola abbrustolire per una decina di minuti da ambo le parti.