LIQUORE DI GENZIANA
INGREDIENTI
20 gr di radice di genziana maggiore 5 gr di bacche di ginepro 20 gr di scorza di arancia amara 10 gr di menta 5 gr di finocchio | 5 gr di salvia 80 gr di alcol a 95° 50 gr di miele |
Grattugiate la radice di genziana e versatela, insieme alle bacche di ginepro, alla scorza di arancia amara, alla menta, al finocchio, alla salvia in un vaso. Versatevi il vino e l’alcol, e lasciate così macerare per 10 giorni, avendo cura di rimestare più volte al giorno con un cucchiaio di legno. Filtrate e aggiungete il miele. Imbottigliate, chiudendo con ceralacca e aspettate un mese prima di consumare. Ne prenderete un bicchierino prima o dopo i pasti, come stimolante dello stomaco o come digestivo. Oltre a possedere queste proprietà, il liquore di genziana è un’eccellente regolatore della milza e del fegato. Ne è consigliato l’uso alle gestanti. |