MACCHERONI PROSCIUTTO E FUNGHI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

350 gr di maccheroni Per il condimento: 100 gr di champignon 60 gr di prosciutto a quadretti 15 gr di burro

150 gr di passata di pomodoro 2-3 carciofini sott’olio 1 cucchiaio d’origano 1 mestolo di panna Sale e pepe di mulinello

In una padella ampia, mettete a rosolare i funghi (puliti e affettati) e la dadolada di prosciutto insieme al poco burro. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate insaporire. Nel frattempo, lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, poi versateli nella padella, unite i carciofini tritati grossolanamente, poi la panna, profumate con l’origano e il pepe. Se necessario, regolate di sale e quindi servite.