MACCHERONI ALL’ORIENTALE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di maccheroni rigati 80 gr di mandorle pelate 30 gr di gherigli di noce 2 cucchiai di latte 1 cucchiaino raso di zucchero

Noce moscata 1 pizzico di cannella 1 ciuffo di prezzemolo 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Sale

Passate al tritatutto le noci con le mandorle e mettete il ricavato in una zuppiera. Mondate e lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Aggiungete nella zuppiera lo zucchero, la cannella, una grattatine di noce moscata e un pizzico di sale, irrorate con il latte e l’olio extravergine d’oliva e mescolate bene. Nel frattempo cuocete al dente i maccheroni in abbondante acqua bollente salata, scolateli e versateli nella zuppiera. Mescolate bene, cospargete con il trito di prezzemolo e servite subito.