MARINATA AL VINO

INGREDIENTI

1 lt di vino bianco secco 100 gr di cipollotti 100 gr di carote 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio Un mazzetto di timo

2 foglie d’alloro Qualche bacca di ginepro 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Sale Pepe in grani

Affettate i cipollotti e carote e tritate finemente l’aglio con il sedano e il timo. In un recipiente adatto unite le verdure e gli aromi, un pizzico di sale e qualche grano di pepe e ginepro schiacciato. Disponete sopra tutto la carne (ideale quella rossa) e coprite con il vino e l’olio. Lasciare riposare per circa 40 minuti rivoltando la carne ogni tanto.