MARMELLATA DI CAROTE
INGREDIENTI
Il succo e la scorza di 4 limoni | 750 gr di zucchero 1 bicchiere di vino bianco secco |
Sul fondo di una casseruola disponete uno strato di carote, cospargete lo zucchero e poca scorza di limone grattugiata. Ripetete l’operazione con circa la metà degli ingredienti. Allora, irrorate con il succo di limone, poi ripetete le operazioni fino al termine degli ingredienti, versate il vino bianco, coprite con un velo d’acqua e fate cuocere adagio, per almeno 3 ore. La marmellata si conserva in vasi di vetro, tappati. |