MARMELLATA DI FRAGOLE
INGREDIENTI
1 limone, il succo | 1 chiodo di garofano in polvere Un nonnulla di cannella in polvere |
Dopo aver lavato le fragole in acqua acidulata con il succo di limone, scolatele e asciugatele con un canovaccio. Versatele in un tegame e irroratele con il restante succo di limone. A parte, portate a bollore lo zucchero insieme alla poca acqua, sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Spegnete a fate raffreddare, poi unite le fragole, profumate con il chiodo di garofano e la cannella, mescolate più volte, poi riaccendete il fuoco e riportare a lento sobbollire. La marmellata è pressoché pronta quando si attacca soda al cucchiaio di legno. La marmellata si conserva in vasi di vetro, tappati, tenuti al buio e al fresco. |