MAZZE DI TAMBURO FRITTE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 mazze di tamburo senza gambi 3 uova sbattute Pangrattato

Un pizzico di sale Olio extravergine d’oliva, per friggere

Dopo aver nettato i funghi con uno straccetto umido, immergeteli nell’uovo sbattuto salato, poi passateli nel pangrattato, infine nell’olio bollente, per friggerli. Scolateli appena dorano, asciugateli sopra fogli di carta d cucina, quindi serviteli.