MELE AL FORNO ALLA MERANESE
INGREDIENTI
6 mele, private dei torsoli 15 gr di zucchero 1\2 dl d’acqua Riccioli di burro | Per la crema: 160 gr di cioccolato 50 gr di zucchero 3 tuorli d’uovo |
Dopo aver adagiato le mele nella teglia, cospargetele di zucchero, versate poca acqua, distribuite riccioli di burro, quindi passate in forno a 200° e cucinate. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria, entro il classico polsonetto (tegame a fondo semisferico), unite la panna, poi lo zucchero, infine i tuorli d’uovo. Con questa crema ricoprite le mele appena cotte e servite. |