MELE IN CAMICIA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per la pasta: 250 gr di farina 2 uova 1 bustina di zucchero a velo 60 gr di burro ammorbidito Sale

Per le mele: Mele piccole Zucchero semolato Riccioli di burro Per la cottura: Burro per ungere la placca Zucchero a velo per spolvero finale

Dopo aver impastato la farina insieme alle uova, allo zucchero a velo, al burro e al nonnulla di sale, fatene un amalgama liscio e morbido, da assottigliare con il matterello e ricavarne tanti riquadri sufficientemente

grandi da avvolgere le mele, liberate dai torsoli e pelate. Le mele vanno prima scottate leggermente scottate in forno. Tolte, adagiatele al centro di ogni quadrato di pasta, al posto del torsolo mettete zucchero e riccioli di burro. Saldate i quattro angoli rivestendo di pasta le mele, disponetele nella placca imburrata e doratele in forno a 200°, prima di servirle calde, ricoperte di zucchero a velo.