MISTO DI VERDURE STUFATE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

300 gr di cipollotto 250 gr di pomodori 200 gr di lattuga 180 gr di fagiolini

80 gr di gambo di sedano 35 gr di burro Sale Pepe macinato fresco

Mondate e lavate tutte le verdure. Tagliate e il sedano e il cipollotto a pezzetti, la lattuga a striscioline e i pomodori a tocchetti, dopo averli privati dei semi. Fate lessare i fagiolini in pentola a pressione e scolateli. Sciogliete in una padella il burro, unite i cipollotti, il sedano e i fagiolini e fateli saltare a fuoco vivo. Unite la lattuga, i pomodori, salate, pepate e mescolate. Fate prendere il bollore al liquido che si sarà formato sul fondo,

abbassate la fiamma, mescolate e cuocete col coperchio per 6 minuti. Servite.