NA BONA TORTA (di nonna Michela)
INGREDIENTI
Per 500 gr di Farina 250 gr di Burro 250 gr di Zucchero 6 Tuorli D'uovo 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico di Sale | Per Il Ripieno: 300 gr di Gherigli Di Noci 250 gr di Miele 1/2 Bicchierino di Rum Per Lo Stampo E Burro Farina |
Per la pasta frolla, mettete sulla spianatoia la farina con il burro, morbido e a pezzetti. Impastate brevemente con le mani, rifate la fontana, al centro ponete un pizzico di sale, lo zucchero, 5 tuorli e una grattatina di buccia di limone. Impastate rapidamente, coprite la pasta con la pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti. Stendetela sulla spianatoia leggermente infarinata allo spessore di circa mezzo centimetro. Dividetela in due e rivestite con una metà uno stampo per crostate a bordo scanalato, bene imburrato. Scottate in acqua bollente i gherigli, sbucciateli e tritateli. In una ciotola, mescolateli col miele e il rum. Versate il composto sulla base del dolce, stendetelo, coprite con la restante pasta, tagliando l'eccesso e sigillando lungo il bordo. Pennellate la superficie con un tuorlo, cuocete nel forno a |