NOCINO

INGREDIENTI

12 Noci Verdi Non Troppo Dure 100 cl di Alcool A 90 Gradi 10 Chiodi Di Garofano 1 Cucchiaio di Coriandolo Non Macinato

4 Pezzetti di Macis 4 Pezzetti di Anice Stellato 2 Stecche di Cannella 300 gr di Zucchero

Tagliare le noci in quattro metterle in un vaso e unirvi tutti gli altri ingredienti. Lasciare in un posto al sole per 40 giorni. La sera del trentanovesimo giorno preparare uno sciroppo con: 300 g di zucchero e 300 g di acqua. Il giorno dopo, quando lo sciroppo sarà freddo, filtrate con un panno molto grosso le noci unitevi lo sciroppo e imbottigliate (vi consiglio di usare bottiglie a vetro nero o scuro). Lasciate riposare il nocino in soffitta sarà pronto dopo 4 mesi circa.