NOCINO DEI FRATI

INGREDIENTI

320 gr di Alcool A 95 Gradi 5 Noci Acerbe 130 gr di Zucchero 6 gr di Noce Moscata

1 gr di Macis 1 gr di Cannella In Polvere 5 Chiodi Di Garofano

Tritate le noci a pezzetti, senza sgusciarle, e mettetele in un vaso a chiusura ermetica, unitevi l'alcool, chiudete il recipiente ed esponetelo al sole per 10 giorni. Trascorso il tempo, fate bollire per 10 minuti lo zucchero con

300 g di acqua. Ora sgocciolate le noci dall'alcool ed eliminatele; unite al liquido la noce moscata, i chiodi di garofano e la cannella. Tappate il recipiente ed esponetelo al sole per altri 15 giorni. A questo punto filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca. Lasciatelo riposare per un mese in luogo fresco.