NUSSKNUSPERLI

(Ricetta di Calce Matilde)

INGREDIENTI

125 gr di burro morbido 100 gr di zucchero di canna 1\2 bustina di zucchero vanigliato 1 presa di sale 1 uovo piccolo

100 gr di nocciole macinate 150 gr di farina bianca Per decorare: Glassa al cioccolato 100 gr di nocciole tritate grossolanamente

Montate il burro a crema. Aggiungete, continuando a mescolare, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, l’uovo, le nocciole macinate e la farina setacciata. Impastate brevemente fino ad ottenere un impasto compatto e lasciatelo riposare dentro un contenitore coperto per almeno 30 minuti in frigo. Stendete ora la pasta sul piano leggermente infarinato oppure direttamente sulla carta da forno, fino ad ottenere una sfoglia rettangolare spessore di circa 6 mm. Infornate a 220°, nella parte centrale del forno, per circa 5-7 minuti. Distribuite la glassa al cioccolato sulla sfoglia ancora calda e decorate con le nocciole tritate grossolanamente. Tagliate infine la sfoglia a rombi e lasciate raffreddare su una grata.