OLIO ALL’AGLIO AROMATICO

INGREDIENTI

1 lt d’olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio 1 rametto di rosmarino

Qualche fogliolina di salvia 1 peperoncino rosso

Mettete in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d’aglio sbucciati, il rosmarino, le foglie di salvia

e il peperoncino rosso a pezzetti, quindi ricoprite gli aromi con l’olio e lasciate macerare per un ventina di giorni in un luogo buio e fresco. Terminato il periodo di riposo, filtrate e imbottigliate in piccole bottiglie.

L’olio sarà subito pronto per l’uso su insalate, verdure in umido, pesce e carni.