OLIO ALL’AGLIO

INGREDIENTI

1 lt d’olio extravergine d’oliva

6 spicchi d’aglio fresco grossi

Spellate gli spicchi d’aglio, pestati leggermente col dorso della lama di un coltello e metteteli in un recipiente a chiusura ermetica, coprendoli con l’olio. Quindi chiudete e ponete in un luogo fresco e buio per circa 20 giorni.

Infine filtrate e usate per condire insalata cruda o pastasciutta, ma anche per condire pesce, carne arrosto ecc.