OMELETTE DI ERBA CIPOLLINA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di farina 5 uova 1\2 lt di latte

3 cucchiai d’erba cipollina tritata Sale Burro, per friggere

In una ciotola, sbattete le uova con la farina, unite il latte, poi l’erba cipollina, infine il sale. Nella padella scaldate il burro, poco per volta, qui versate a cucchiaiate il composto e friggete le omelette, che spezzettate e servite calde.