PANE ALLE CASTAGNE

INGREDIENTI

200 gr di tritello di grano 150 gr di farina integrale di grano 150 gr di farina di grano 200 gr di castagne arrostite 40 gr di lievito di birra

Un poco di latte tiepido 1 cucchiaio di zucchero 1\2 litro di latte tiepido 1 cucchiaino di sale Crusca per la placca Castagne per decorare

In una ciotola capiente, mettete le farine già mescolate tra loro. Aggiungete il lievito sciolto in un po’ di latte tiepido, poi la zucchero, il sale e le castagne arrostite, spellate e passate 2 volte nel tritacarne. Versate il latte ed impastate con cura, fino ad ottenere un amalgama liscio e morbido. Coprite e lasciate lievitare per circa 30 minuti. Riprendete la pasta e lavoratela ancora sulla spianatoia appena infarinata, poi dividetela in tanti panetti. Decorateli in superficie con delle castagne. Disponete ora le pagnotte sulla placca spolverizzata di crusca e fate levitare ancora qualche minuto. Ora mettete in forno a 200° sino a cottura ultimata.

Servire tiepido o freddo.