PANE ALLE ERBE ODOROSE
INGREDIENTI
45 gr di lievito di birra 750 gr d’acqua tiepida 100 gr di burro 1 ciuffetto di foglie di rosmarino | Maggiorana Timo 1 porro affettato sottile Sale Foglie d’alloro |
In una terrina ampia, mettete la farina, unendo il lievito sciolto in poca acqua tiepida insieme al sale. Versate l’acqua tiepida e impastate con un cucchiaio di legno, poi con le mani. La massa ottenuta, liscia e morbida, ricopritela con il burro in riccioli o fettine sottili. Coprite con un canovaccio e fate lievitare per un’ora. Riprendete la massa e lavoratele con un po’ di farina, così da inglobare il burro. Aggiungete all’impasto il rosmarino, la maggiorana e il timo tritati grossolanamente e il porro. Quindi confezionate tanti pani tondi, non tanto grandi, che disporrete sulla placca ricoperta da foglie d’alloro. Coprite e fate lievitare per 30 minuti. Passate al forno a 200°, lasciando cuocere e dorare. Servire freddi. |