PANE ALLE MELE (o alle pere)

INGREDIENTI

1 kg di pasta da pane Raspatura di cannella, a piacere Semi d’anice a piacere 3-4 mele pelate e tagliate a dadini

50 gr di burro 20 gr d’uvetta ammollata 20 gr di mandorle, nocciole o noci Farina per la placca

Entro un catino ampio, impastate la pasta da pane con le mele e il burro, condito con l’uvetta ben strizzata ed il trito di frutta secca. Profumate con una raspatura di cannella, quindi coprite l’amalgama con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno due ore. Una volta ripreso, lavoratelo delicatamente, poi confezionate tanti pani tondi o filoncini. Adagiateli sulla placca infarinata e metteteli in forno a 200°, per cuocerli.

Una volta dorati, serviteli tiepidi o freddi.