PANE DI PATATE

TIPICO DELL’ALTO LAGO DI GARDA.

Secondo l’antica tradizione che si rinnova soprattutto nell’alto lago di Garda,

si cucinano le patate sotto la cenere del camino, si pelano e si passano al setaccio.

A questa pasta di patate viene aggiunta a farina, al latte, al lievito e al sale.

Dall’amalgama ottenuto se ne ricavano solitamente dei pani tondi.