PARFAIT DI LAMPONI

INGREDIENTI

150 gr di lamponi passati con cura 3 bianchi d’uovo 80 gr di zucchero

Distillato di lamponi 300 gr di panna montata Salsa di cioccolato

Portare a bollire lo zucchero con un po’ d’acqua e lasciar cuocere finche lo zucchero fa bolle (grandi come una moneta da 5 cent). Nel frattempo battete le 3 uova e versare lo zucchero nel bianco d’uova e raffreddarlo. Prendete i lamponi, il distillato di lamponi e la panna montana ed inseritegli nella massa. La massa è da spalmata su una piastra di forno e poi surgelata. Dopo 4 ore si possono tagliare i cuori che possono essere serviti con lamponi freschi e salsa di cioccolato.