PATATE ARROSTO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di patate 20 gr di strutto Burro

Prezzemolo tritato Sale

Dopo aver scottato le patate in acqua bollente salata (sbianchito), scolatele, liberatele della pelle, affettatele, poi passatele in padella, dove sfrigola lo strutto bollente. Rigiratele e doratele, poi aggiungete riccioli di burro e proseguite. Quando le patate vi paiono ben arrostite, decorate con prezzemolo tritato e servitele ben calde.