PATATE PICCANTI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 gr di patate lesse, affettate 25 gr di burro 1 cipolla tritata 1 cucchiaio di farina Un pezzetto di scorza di limone 1 spicchio d’aglio schiacciato

Maggiorana 1 foglia d’alloro Un goccio d’aceto di vino 2 mestoli di brodo di carne, caldo Sale Pepe di mulinello

Nella padella ampia soffriggete la cipolla con il burro, appena dora unite la farina, profumate con la scorza di limone, l’aglio, la maggiorana e l’alloro, irrorate gocce d’aceto, versate il brodo e riportate a bollore. Trascorsi 15 minuti aggiungete le fette di patate, regolate di sale e pepe, mescolate, quindi servite.