PESCHE ALLO ZIRMERHOF

INGREDIENTI

6 pesche senza nocciolo 80 gr di amaretti pestati Un goccio di rum 20 gr di zucchero

1 uovo 80 gr di cioccolato in polvere Burro Zucchero a velo

Alle pesche, oltre al nocciolo togliete con un cucchiaio parte della polpa, che intridete con lo zucchero, l’uovo e il cioccolato in polvere. Bagnate la polvere di amaretti con il rum, poi unitela alla crema. Ora farcite le pesche con il ripieno cremoso, disponetele in bell’ordine entro una pirofila imburrata, distribuite riccioli di burro, quindi mettete in forno caldo a 200°, lasciando cuocere. Servite le pesche calde, ricoperte di zucchero a velo.