PIATTO RUSTICO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di patate lessate, pelate e affettate 60 gr di speck, tritato 50 gr di dadolada di prosciutto 2 uova

Un goccio di latte Erba cipollina tritata Sale Pepe di mulinello

In una padella soffriggete lo speck, unite le fette di patate, poi la dadolada di prosciutto e lasciate cucinare.

In una ciotola sbattete le uova con il latte, regolate di sale e pepe, poi questo composto versatelo sopra le patate e terminate la cottura, mescolando spesso. Servite la vivanda piuttosto calda, decorata con erba cipollina tritata.